Leitregion
Schilcherland

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Das kulinarische Schilcherland

Der Schilcher hat der Region den Namen gegeben und zeigt die enge Verbundenheit von Wein, Landschaft und Menschen, die (mindestens) seit dem 16. Jahrhundert besteht, als zum ersten Mal Schilcher in der Region im ersten deutschsprachigen „Weinbuch“ genannt wurde.

Das Schilcherland ist ein Teil des Weinbaugebietes Weststeiermark und umfasst den Bezirk Deutschlandsberg und einige Gemeinden im südlichen Teil des Bezirkes Voitsberg. Dort, in den Gemeinden Ligist nimmt auch die Schilcher Weinstraße ihren Anfang und verläuft durch das ganze Schilcherland bis nach Eibiswald, bereits nahe der Grenze zu Slowenien. Nur in diesem schmalen Streifen in der Mitte der Weststeiermark wird Schilcher produziert.

Die benachbarten Weinregionen sind die Südsteiermark und das steirische Vulkanland. Alle drei Weinbaugebiete der Steiermark wurden 2018 in den DAC-Rang erhoben: Vulkanland Steiermark DAC, Südsteiermark DAC und Weststeiermark DAC.

Die Blaue Wildbacher Traube

Der Blauer Wildbacher ist eine in Österreich autochthone Rebsorte, eine einheimische, alt-eingesessene Sorte, die im Schilcherland beheimatet ist. Es spricht Vieles dafür, dass die Sorte aus Wildreben vor Jahrhunderten selektiert wurde und bereits 1580 wurde sie im Weinbuch von Johann Rasch zum ersten Mal schriftlich erwähnt. Die Rebsorte ist nach dem Ort Wildbach und dem gleichnamigen Fluss bei Deutschlandsberg benannt.

Mit der Ausnahme einer kleinen Anbaufläche von rund vier Hektar in Italien/Venetien in der Provinz Treviso – einem Export aus Österreich 1880 – und Flächen von rund 2 Hektar in anderen österreichischen Bundesländern, wird der Blaue Wildbacher nur in der Steiermark angebaut und das auf 517,9 Hektar (2022). Davon entfallen auf das Vulkanland 24,7 Hektar, auf die Südsteiermark 92,1 Hektar und auf die Weststeiermark mit dem Schilcherland 401,2 Hektar. Im Verhältnis zur Weinbaufläche in Österreich (44.727 Hektar) sind das sehr wenig, eine kleine, aber hochwertige Fläche von gerademal 0,89 % der Gesamtanbaufläche im Schilcherland beziehungsweise 1,16 % in der Steiermark.

Aus der Blauen Wildbacher Rebe wird der Schilcher gekeltert – und als Schilcher darf nur ein Wein verkauft werden, der zu 100 % aus Trauben der Blauen Wildbacher-Rebe gekeltert wurde, die zudem ausschließlich in der Steiermark gewachsen sind. Der Schilcherwein genießt Sortenschutz und Gebietsschutz seit der Novellierung des österreichischen Weingesetzes 1976.

Unsere GenussLäden
in der Region Schilcherland

Mandel, Käse, Spargel, Brot
Schilcherland Spezialitäten
Rassach 25, 8510 Stainz
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Schilcherland Spezialitäten
GenussLaden Bad Schwanberg
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Hauptplatz 17, 8541 Bad Schwanberg
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Chili Chutney & Knoblauch
Lagerhaus Lannach
Hauptstraße 1, 8502 Lannach
GenussLaden
Lagerhaus Lannach
Käse & Gurken & Schalotten auf einem Brett
Lagerhaus Deutschlandsberg
Frauentaler Straße 105, 8530 Deutschlandsberg
GenussLaden
Lagerhaus Deutschlandsberg

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Familie Schmiedtbauer
Most, Wein, Saft & Co
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Schilcher Frizzante, Streuobst Apflesaft
Schilcherweinbau Koch
Schilcher Bier Blue Grape
Schilcherweingut Friedrich
Schilcher Wein
Buschenschank Kremser-Greitbauer
Bunte Nudeln
Familie Kumpusch
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Familie Kainacher
Sauvignon Blanc, Kürbiskernöl, Schilcher Wein
Familie Brauchart
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Der Marmeladen-Laden Berger
Lamm Rohschinken
Lämmerhof Lenz
Schilcher Rose und Sauvignon Blanc
Weingut Haring vlg. Pichlippi
Kürbiskernöl und Steirische Käferbohne
Kernöl Gollien
Gelber Muskateller und Schilcher Ried Gaißeregg
Weingut Wiedersilli
Eibiswalder Heidelbeernektar
Beerenobst Bernhart
Chardonnay und Schilcher Ried Hochgrail
Weingut Lazarus
Steirischer Kürbiskernlikör
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Schilcher Wein und Souvignon Wein
Weingut Kuntner
Erdebeer Nektar
Erdbeerzentrum Kürbisch
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Hofladen Familie Weinhappel
Bio Wildbacher Käse
Franz Deutschmann
Bio Hofkäserei Deutschmann
Wermut
Jungwinzerin Katrin Strohmaier
Miss Rósy Genuss KG & Weingut Strohmaier
Bio Kürbiskernöl, Bio Kürbis Pesto, Bio Kürbiskerne
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